Очень вкусные шампиньоны, фаршированные перепелиными яйцами

Состав продуктов

Содержание:

  • 12 крупных свежих шампиньонов;
  • 12 свежих перепелиных яиц;
  • одна крупная головка репчатого лука;
  • две столовые ложки густой сметаны;
  • 50 грамм любого твердого сыра;
  • растительное масло без запаха — для обжарки;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Вкусная яичница с шампиньонами и луком готова

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 10 штук;
  • Грибы свежие (шампиньоны) – 200 грамм;
  • Морковь – 1 средний корнеплод;
  • Лук – 1 средняя луковица;
  • Майонез – 100 грамм;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Зелень – по желанию.

Яйца фаршированные грибами фото ингредиенты

Как приготовить фаршированные яйца грибами

Ставим вариться яйца и занимаемся начинкой.

Сразу остановимся на главном ингредиенте начинки – грибах. Они могут быть не только свежими, но и солеными или маринованными. Можно использовать замороженные грибы. Кроме того, если у вас в закромах есть лесные грибы, используйте их. Они придадут особый вкус закуске. Ведь лесные грибы намного вкуснее и ароматнее шампиньонов или вешенок.

Для приготовления начинки нарежьте лук кубиками или кольцами. Это не принципиально, так как в конечном счете, все будет перемолото в однородную массу.

Обжарьте лук до золотистого цвета.

jаica farshirovannye gribami 2

Морковь натрите на мелкой терке, чтобы она лучше прожарилась. И добавьте ее к луку.

jаica farshirovannye gribami 3

Грибы промойте и нарежьте на 4 или больше, части. Добавьте их к луку и моркови.

Если вы используете свежие лесные грибы, их обязательно нужно предварительно отварить, а затем уже обжарить вместе с овощами. Особенно вкусной закуска будет с белыми грибами или лисичками.

Замороженные грибы предварительно размораживать не нужно. Сразу кладите их на сковороду и обжаривайте до тех пор, пока не выкипит жидкость.

Маринованные или соленые грибы обжаривать не нужно.

jаica farshirovannye gribami 4

Обжариваем овощи и грибы до тех пор, пока не выпарится жидкость.

jаica farshirovannye gribami 5

Пока обжариваются грибы и овощи, яйца очистите и разрежьте пополам вдоль.

jаica farshirovannye gribami 6

Вынимаем желтки из яиц, не повредив при этом белок.

jаica farshirovannye gribami 7

Натираем желтки на мелкой терке.

jаica farshirovannye gribami 8

Овощи и грибы измельчаем при помощи погруженного блендера или пропускаем их через мясорубку.

jаica farshirovannye gribami 9

Соединяем майонез, желтки, подготовленную грибную пасту и зелень (последнюю добавлять необязательно).

jаica farshirovannye gribami 10

Хорошо перемешиваем и пробуем на соль и перец. Доводим смесь до желаемого вкуса. Используйте для этого обыкновенную поваренную соль, черный или душистый молотый перец. По вкусу можно добавить также красный перец или немного копченой паприки.

jаica farshirovannye gribami 11

Начиняем каждую половинку яйца полученной массой. Для удобства используйте две чайных или кофейных ложки.

jаica farshirovannye gribami 12

Подавать яйца лучше сразу после приготовления. Если это невозможно, спрячьте их под пищевой пленкой. Перед подачей снимите ее. Тогда яйца останутся свежими и красивыми.

jаica farshirovannye gribami 13

Совет: во всех рецептах используются куриные яйца, но вы смело можете заменить их перепелиными. Так закуска будет выглядеть наряднее и гостям будет удобнее ее есть.

Тизерная сеть

Грибная начинка с сыром

Яйца, фаршированные грибами и сыром, могут иметь абсолютно разные вкусы. Пикантный островатый, соленый или нежный сливочный – все эти вкусовые оттенки можно придавать одной и той же закуске, заменяя лишь сорт сыра. Используйте чеддер или голландский сыр, чтобы придать начинке остроту. Для изысканной пикантности добавьте немного дор-блю или рокфора. Филадельфия или обычный плавленый сырок придадут сливочный вкус и консистенцию смеси для фаршировки. А приятный солоноватый вкус в нее принесет российский сыр.

jаica farshirovannye gribami 103

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 10 штук;
  • Свежие шампиньоны – 200 г;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Майонез – 2-3 ст.л.;
  • Немного сливочного или растительного масла – для обжаривания грибов;
  • Немного зелени (по желанию).

Приготовление:

  1. Яйца сварить вкрутую.
  2. Пока они варятся, займитесь грибами. Их нужно тщательно помыть и нарезать очень мелко. Чем мельче, тем лучше.
  3. На сковородке разогреваем немного масла. Можно использовать сливочное или растительное – какое больше нравится. На нем обжарить измельченные грибочки. Они должны стать мягкими и слегка подрумяниться.
  4. Сыр натираем на терке (или разминаем вилкой, если используете мягкий сорт).
  5. Сваренные яйца аккуратно очищаем от скорлупы, чтобы не повредить белок. Каждое разрезаем вдоль на две половинки. Извлекаем из них желтки и помещаем их в миску.
  6. Туда же нужно добавить немного майонеза и размять желтки с помощью вилки. В итоге получится густая масса желтого цвета.
  7. Соединяем ее с поджаренными грибами и тертым сыром, перемешиваем до образования однородной массы. По желанию туда же добавляем мелко рубленную зелень.
  8. Полученной массой начинаем оставленные половинки яичного белка.
  9. Закуска готова!

Как пожарить глазунью с шампиньонами

 
чесночное масло
1. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. В сковороду добавить растительное (сливочное) масло. Разогреть. Зажарить пластинки чеснока яркого «румянца» и убрать из сковородке. На этом масле, пропитанном ароматом чеснока и будем дальше жарить яичницу с шампиньонами.

 

 

 

 

лук полукольцами обжарить
2. Лук репчатый почистить и нарезать полукольцами.  Выложить лук в сковороду и обжаривать его, регулярно перемешивая, до мягкости и появления первого «румянца». Важно именно слегка пассировать лук, а не зажаривать его. Иначе в готовом блюде он получиться горелым.

 

 

 

 

 

шампиньоны с луком в сковороде
3. Вымытые шампиньоны нужно обсушить, чтобы грибы в нашем блюде получились жареные, а не тушеные. Для этого просто выложите их на сухое хлопчатобумажное полотенце и дайте полежать 10-15 минут. Затем нарежьте пластинками, захватывая и шляпку и ножку, так они будут красивее выглядеть в яичнице. Выложить грибы в сковороду к луку и перемешать.

 

 

 

 

грибы на сковороде
4. Обжаривать на среднем огне до готовности 5-15 минут, пока шампиньоны не поменяют цвет (см. фото) и не станут мягкими.

 

 

 

 

 

 

мыть яйца
5. Куриные яйца нужно хорошо вымыть перед готовкой, чтобы максимально снизить риск заражения сальмонеллой.

 

 

 

 

 

глазунья с грибами
6. Грибы с луком отодвинуть в стороны, освободив центр сковороды. Туда вбить яйца. Посолить, посыпать специи по желанию.

 

 

 

 

 

 

накрыть крышкой
7. Далее можно накрыть сковороду крышкой или просто убавить огонь, в зависимости от того, любите ли вы глазунью или другой вариант яичницы.

 

 

 

 

 

Описание процесса

Жареные шампиньоны с луком, и сметаной, и сыром готовятся по такому же принципу, что и грибы без сыра. Нарезаем лучок как можно тоньше, а грибы, наоборот, крупно. Обжариваем на отдельных сковородах лук и грибы. Затем смешиваем их в одной емкости. Снижаем уровень огня на плите. Солим, добавляем различные специи, перец красный или черный.Жареные шампиньоны с луком и сметаной, с курицей, сыром. Простые рецепты с фото

Остается разобраться с сыром. Выбирать для данного рецепта лучше качественный ароматный сыр твердых сортов. Важно, чтобы сыр можно было легко натереть в мелкую соломку. Этот удивительный продукт добавит грибам невероятный аромат и придаст всему блюду вязкую, тягучую консистенцию. Если вы будете подавать жареные шампиньоны с луком и сметаной сразу же после приготовления, то сыр можно сыпать непосредственно в тарелку перед подачей. Если же блюдо готовится впрок, то сыр добавляется на сковородку.

Приятного аппетита!

рецепт яичницы с грибами

Закуска из перепелиных яиц и помидоров черри

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
листья салата 5 шт.
карри 5 г
перепелиные яйца 10 шт.
майонез 30 мл
соль по вкусу
бамбуковые палочки 10 шт.
черри 5 шт.

Времени – 20 минут.

Калорий – 55.

грибочки из перепелиных яиц и помидоров черри

Как приготовить:

  1. Яйца положить в небольшую кастрюлю и залить водой.
  2. Варить всего десять минут, затем остудить их, очистить.
  3. Помидоры ополоснуть проточной водой.
  4. Разрезать каждый плод пополам, чайной ложкой вынуть сердцевины.
  5. Майонез соединить с карри и солью по вкусу – соус готов.
  6. Капнуть немного соуса в каждую половинку черри.
  7. На каждую шпажку надеть яйцо (ножка) и сверху томат (шляпка).
  8. Шапочки грибов украсить соусом, придавая закуске вид мухомора.
  9. Листья салата ополоснуть и обсушить, выложить на блюдо.
  10. Сверху разложить палочки с грибами и подавать к столу.

Бутерброды с селедкой
Предлагаем ознакомиться, как можно приготовить аппетитные закуски с селедкой.

Гости разберут в два счета «Рафаэлло» из крабовых палочек и сыра, если вы сделаете эту закуску для праздничного стола.

Узнайте, как правильно готовить яйцо пашот в микроволновке. Оказывается, всё гораздо проще, чем кажется!

Шампиньоны с болгарским перцем на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • перец красный болгарский – 1 штука;
  • шампиньоны крупные свежие – 8 штук;
  • яйцо – 1 штука;
  • сыр – 200 грамм;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
  • масло растительное.

Процесс приготовления:

Шампиньоны вымыть и высушить. Аккуратно отделить шляпки от ножек. Шляпки пока отложить в сторону, а ножки порезать на небольшие порционные кусочки.

Лук и чеснок очистить. Чеснок пропустить через пресс, лук мелко нарубить. Красный перец разделить вдоль пополам, удалить семена и плодоножку, порезать мелкими кубиками.

На сковороде разогреть растительное масло. Пожарить на нем лук, грибные ножки, чеснок и болгарский перец в течение 5-7 минут. Зелень мелко порубить, добавить в зажарку и готовить еще минуты 3-4. Посолить и поперчить по вкусу.

Яйцо отварить вкрутую, очистить, мелко нарубить и подмешать к зажарке.

Готовую начинку аккуратно выложить в грибные шляпки. Долить масло в сковороду и пожарить шляпки с начинкой вначале 2-3 минуты без крышки, затем потомить под крышкой 7-10 минут на медленном огне.

Подавать к столу желательно сразу же.

Шампиньоны с луком, сметаной и сыром

  • Грибы – 500 граммов.
  • Три средних луковицы.
  • Сто граммов масла для обжарки.
  • 300 граммов сметаны.
  • 170 г твердого сыра.
  • Специи, перец и соль (по вкусу).

Этапы приготовления

Шампиньоны почистить, помыть. Вырезать из шляпок ножки. Выложить шляпки в форму для запекания, смазанную маслом.

Шампиньоны почистить, помыть. Вырезать из шляпок ножки. Выложить шляпки в форму для запекания, смазанную маслом.
Лук-порей помыть и нарезать колечками. Ножки грибов мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом нарезанный лук-порей и ножки шампиньонов. Жарить 7-10 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Переложить в тарелку.

Лук-порей помыть и нарезать колечками. Ножки грибов мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом нарезанный лук-порей и ножки шампиньонов. Жарить 7-10 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Переложить в тарелку.

Мясо отварной курицы мелко нарезать и добавить к луку-порею и ножкам грибов. Посолить по вкусу.

Мясо отварной курицы мелко нарезать и добавить к луку-порею и ножкам грибов. Посолить  по вкусу.
Шляпки грибов наполнить начинкой из лука-порея, ножек шампиньонов и отварной курицы.

Шляпки грибов наполнить начинкой из лука-порея, ножек шампиньонов и отварной курицы.

Перепелиные яйца разбить и выложить в каждую шляпку шампиньона на начинку.

Перепелиные яйца разбить и выложить в каждую шляпку шампиньона на начинку.

В форму налить 20 мл воды и поставить в духовку, разогретую до 175-180 градусов. Запекать 15-20 минут.

В форму налить 20 мл воды и поставить в духовку, разогретую до 175-180 градусов. Запекать 15-20 минут.

Шампиньоны, запеченные с духовке с перепелиными яйцами, получаются аппетитными и очень вкусными.

Шампиньоны, запеченные с духовке с перепелиными яйцами, получаются аппетитными и очень вкусными.
Приятного аппетита!

Средняя: 5Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(2 голоса)23.11.15 / 26.11.15автор фото и рецепта: Зоя Годос Этот рецепт представлен в разделах:ЗакускиБлюда из грибов

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 9
  • Время готовки:
    40 Min

11_рулетики из баклажанов с сыром и морковью

Рулетики из баклажанов с сыром и морковью. Пошаговый…

  • Порций: 4
  • Время готовки:
    30 Min

13_паштет из баклажанов

Паштет из баклажанов. Пошаговый рецепт с фото

  • Порций: 5
  • Время готовки:
    15 Min

9_помидоры с творогом и грибами

Помидоры с творогом и грибами. Пошаговый рецепт с…

  • Порций: 7
  • Время готовки:
    20 Min

8_рыбный паштет из салаки

Рыбный паштет из салаки. Пошаговый рецепт с фото

  • Порций: 3
  • Время готовки:
    20 Min

10_карривурст

Карривурст. Пошаговый рецепт с фото

  • Порций: 5
  • Время готовки:
    20 Min

12_быстрые маринованные кабачки с чесноком

Жареные грибочки с яйцом

яичница пожаренная грибочками
Ингредиенты:

  • свежие грибы – 0,5 кг.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сливочное масло – 2 столовые ложки;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • зелень и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для реализации этого рецепта подходят всеми любимые шампиньоны и любые другие свежие грибы. Начните с тщательной процедуры чистки, промойте продукты, отделите шляпки от ножек и снимите с них шкурку. Ножки можно оставить в целом виде, а шапочки лучше разрезать на четыре части. Поджарьте на сковороде измельченный ингредиент на сливочном масле с добавлением лука и соли с перцем.
  2. Разбейте куриные яйца дополните солью и рубленой зеленью, взбейте массу до однородного состояния. Когда грибочки будут практически полностью готовы, залейте их яичной массой, перемешайте. Тушите до готовности. Жареные грибы с яйцом можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Шампиньоны с сыром, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • шампиньоны 500 г
  • твёрдый сыр -150 г
  • чеснок -3-4 зубчика
  • майонез – 4 ст.ложки
  • сливочное масло- 50 г

Приготовление:

Начальным этапом приготовления этого блюда является выбор шампиньонов, они должны быть примерно одного размера. Затем хорошенько вымываем и удаляем ножки. Они нам пригодятся еще, но чуть позже.

Следующим этапом идёт подготовка формы для запекания. Ее нужно тщательно промазать сливочным маслом и наполнить шляпками грибов. Чем плотнее друг к другу вы их уложите, тем лучше. В каждую шляпку кладем по кусочку сливочного масла. Готовим начинку для наших шляпок. Натираем сыр на мелкой тёрке и пропускаем чеснок через специальный «пресс». Теперь всё перемешиваем и добавляем майонез.

Пришло время вернутся к грибным ножкам. Их нужно мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Когда грибы немного остынут, соединяем с сырной массой. Фаршируем шляпки полученной массой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15-20 минут, пока не расплавится сыр.

Грибы можно подавать как самостоятельное блюдо, так и представить в виде составной части других блюд. Например, существует множество рецептов вкуснейших запеканок. Сегодня я поделюсь с вами рецептом запеканки с грибами и цветной капусты. В моей семьей эта чудо-запеканка исчезает просто на глазах.

Описание приготовления:

Блюдо на скорую руку может быть очень вкусным. Подтверждение тому – рецепт приготовления жареных грибов с сыром и сливочным соусом. Нежнейшие грибочки буквально таят во рту, а специи делают блюдо удивительно пикантным.

Назначение:
На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент:
Грибы / Молочные продукты / Сыр
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски

Яйца, фаршированные грибами. Фото

16_яйца фаршированные грибами

15_яйца фаршированные грибами

Рейтинг рецептов

  • (4.8 /5)
  • (25 Рейтинг)

Ингредиенты для фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами: Ингредиенты

  • Шампиньоны – 10 шт.
  • Яйца перепелиные – 10 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Перец черный молотый – 1 щепотка
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Фаршированные грибы в духовке

несколько штук запеченных фаршированных грибочков
Ингредиенты:

  • грибочки – 0,5 кг.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 0,1 кг.;
  • майонез – несколько столовых ложек;
  • зелень петрушки и лука – по несколько веточек.

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготовьте все необходимые продукты на фаршированные грибочки. Следуя рецепту с фото, сделать всё правильно будет совсем несложно. Так как этот процесс займет совсем немного времени, духовку можно сразу включить, чтобы она хорошенько прогрелась. Возьмите крупные шампиньоны, вымойте их и освободите от ножек. Делайте это максимально аккуратно, тогда получатся идеальные формочки для фарша.
  2. Куриные яйца отварите вкрутую, на это должно уйти не меньше 7 минут. После залейте их холодной водицей до полного остывания. Снимите скорлупку с яиц, сполосните их, а потом нарубите как можно мельче. Сыр твердых сортов измельчите с помощью мелкой терки. Вымойте зелень, нарубите её и пока отложите в сторону на плоском блюде.
  3. Грибные ножки следует измельчить острым ножом, поместить в глубокую миску, смешать с сыром, рубленой зеленью и яйцами. Такую начинку вы можете дополнить любыми другими ингредиентами по своему усмотрению. В конце сдобрите фарш солью и майонезом по вкусу.
  4. Наполните шляпки готовой смесью, выложите их на противень. Запекайте грибы с яйцом в духовке при 180 градусах на протяжении 20-30 минут. Так как духовой шкаф будет хорошо разогретым, грибные шляпки очень быстро подрумянятся. Эта закуска, приготовленная в духовке, одинаково вкусная в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

Куриное филе с луком, грибами и сметаной

Грибы – продукт сытный и питательный. Но если к нему добавить куриное филе, то никакого гарнира уже придумывать не нужно. Жареные шампиньоны с луком, и сметаной, и курицей – палочка-выручалочка для многих хозяек, которые хотят быстро и сытно накормить свое семейство.Жареные шампиньоны с луком и сметаной, с курицей, сыром. Простые рецепты с фото

Яичница с сыром и помидорами

приготовление на сковороде грибной яичницы с добавлением помидоров
Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.;
  • свежие грибы – несколько штук;
  • помидоры черри – 8 шт.;
  • сыр твердый – несколько ломтиков;
  • соевый соус и рубленая зелень по вкусу;
  • перец молотый и морская соль.

Процесс приготовления:

  1. Для начала промойте грибы под краном, обсушите полотенцем, а потом нарежьте тонкими лепестками. Обжарьте их на раскаленной сковородке до полной готовности. Через пять минут после обжарки влейте туда несколько ложек соевого соуса, хорошенько перемешайте продукты и жарьте еще несколько минут. После этого снимите массу с огня и притрусите рубленой зеленью, дополните продукты на яичницу перцем и солью по вкусу.
  2. Влейте на жаровую поверхность немного растительного масла, вбейте туда куриные яйца. Белок должен схватиться, тогда можно будет всыпать к ним грибочки с зеленью, дольки свежих помидоров и несколько лепестков твердого сыра. Накройте сковородку крышкой на пару минут. Яичница с грибами и помидорами готова! Просто и очень вкусно. Приятного аппетита!
Источники

  • http://IdeiReceptov.ru/zakuski/ochen-vkusnyj-retsept-shampinony-farshirovannye-perepelinymi-yajtsami.html
  • http://vkys.info/2045-yayca-farshirovannye-gribami.html
  • https://photoretsept.ru/blyuda-s-gribami/yaichnitsa-s-shampinonami
  • https://omj.ru/cookery/zharenye-shampinony-s-lukom-i-smetanoj
  • https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/farshirovannye-gribochki-iz-yaits.html
  • http://kakprigotovim.ru/index.php/gotovim-na-skovorode/2439-shampinony-s-syrom-na-skovorode
  • http://rutxt.ru/node/9082
  • http://www.kushat.net/recipe-items/yajca-farshirovannye-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/
  • http://gribnoj.ru/raznoe/griby-s-yajcom-prigotovlenie-blyud-v-domashnih-usloviyah.html
  • http://agroflora.ru/zharenye-griby-s-syrom/
  • https://povar.ru/recipes/jarenye_griby_s_syrom-28531.html
  • https://delo-vcusa.ru/recept/farshirovannye-shampinony-s-perepelinymi-yajtsami/

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...