Как приготовить тетерева в «поле» и в домашних условиях: лучшие рецепты блюд

Особенности и вкусовые качества мяса

Содержание:

Мясо молодых птиц очень нежное и сочное, хорошо подходит для запекания и жарки. У косачей оно более жесткое. Опытные кулинары советуют перед тем, как приготовить косача, вымочить его 1-2 дня и только после этого тушить или варить. На охоте тетерева обычно запекают в глине, жарят на вертеле или варят.

Грудка у птицы состоит из двух слоев мяса: верхнего темного и нижнего розовато-белого.

Среди многих полезных веществ содержащихся в мясе, стоит выделить марганец, йод и фолиевую кислоту. Небольшое количество жира в мясе и содержание легкоусвояемого белка, делают его подходящим для диетического питания.

К мясу тетерева хорошо подходят на гарнир брусника или клюква, рис, картофель, брокколи и спагетти. Фаршируют тушку обычно грибами, лесными орехами, спаржей и даже экзотическими манго, киви и ананасами. А большой выбор соусов дает возможность приготовить и подать птицу на любой, даже самый взыскательный вкус.

Ниже мы расскажем, как вкусно и легко приготовить тетерева.

как приготовить косача

Разделка и подготовка

Добытую птицу рекомендуется перед приготовлением подержать несколько дней на холоде и только потом приступать к обработке. В первую очередь птицу нужно ощипать. Чтобы процесс шел легче, тушку следует подержать несколько минут в кипящей воде.

Затем птицу потрошат, стараясь не повредить желчный пузырь. Чтобы избавиться от специфического запаха, можно натереть тушку содой, затем тщательно промыть и обсушить. Встречаются рецепты приготовления тетерева, где птица запекается с потрохами, в этом случае, в тушку аккуратно закладываются легкие, почки, желудок и сердце.

Чтобы решить, как готовить тетерева, необходимо определить возраст и пол птицы. Самки весят в среднем 1,5 кг, самцы более крупные – вес косача около 1,8 кг. Самцов лучше разделать на части, замариновать, а затем хорошо потушить с соусом. А тушку самки можно фаршировать, запекать или жарить целиком.

рецепт приготовления тетерева

Тушеный фаршированный грибами тетерев

Длятого, чтобыприготовитьфаршированноготетеревавампонадобится: тетерев, 60грамммасла, луковица, 300граммгрибов, пучокпетрушки, 1столоваяложкапшеничноймуки, маслорастительное, цедралимона, 150граммсметаны, сольиспеции.

Сначалаприготовимначинку. Дляэтогонужносваритьгрибывподсоленнойводе, азатеммелкопорезатьих. Добавьтекгрибамсливочноемасло, нарубленныйлукипетрушкусперцем. Подготовленнуютушкунатеретьсольюичернымперцемвнутрииснаружи.

Наполнитьтетеревагрибнойначинкой, зашить. Вмаслеобжаритьтушкудозолотистойкорочки. Добавитьгрибнойбульонитушитьоколочасанаслабомогне.

Тушеныйфаршированныйгрибамитетеревхорошосочетаетсясгарниромизрисаисалатомизпомидоров.

Готовим в полевых условиях

На охоте, даже не обладая особыми кулинарными талантами, можно полакомиться блюдами из тетерева, которые не удастся приготовить в квартире.

Жаркое в глине

Прежде чем начать приготовление тетерева в глине, стоит проверить, подходит ли глина для этого деликатесного блюда. Нужно скатать из глины несколько шариков и отправить их в костер. Если глина спечется в комки, а не рассыплется, значит, ее можно использовать для готовки.

Для приготовления выбирается птица покрупнее, ее следует ощипать, отрезать крылья, ноги и голову, опалить на костре, выпотрошить и хорошенько вымыть. Натереть солью снаружи и внутри, обернуть листьями лопуха и обмазать глиной (1,5-2 см слой), придать форму пирога и поместить в золу горящего костра.

Костер нужно поддерживать все время приготовления. Через час-полтора пирог из глины нужно перевернуть и запекать еще около часа. Затем достать пирог из костра, разбить глину и можно наслаждаться удивительным вкусом жаркого в собственном соку.

рецепт приготовления тетерева

Тетерев на вертеле

Пожалуй, это самый древний рецепт приготовления тетерева.

Вертел для запекания обычно изготавливается из прямой ошкуренной ольховой, кленовой или ореховой ветки. Ветка должна выдерживать вес птицы и не прогибаться под ее тяжестью.

Потрошенною тушку насаживают на вертел и хорошо закрепляют лыком, толстыми нитками или проволокой (только не медной), начиняют и зашпиливают так, чтобы начинка не выпала. Для начинки можно использовать грибы, орехи, ягоды и кусочки сала.

Чтобы мясо пропеклось и было сочным, несколько минут его нужно выдержать в самом жарком месте костра, затем запекать при средней температуре на углях.

как приготовить косача

Шулюм из тетерева на костре

Бывалые охотники советуют: чтобы не возиться с ощипыванием, можно снять кожу птицы вместе с пером. Затем нужно отрубить крылья и ножки, выпотрошить и разделать сначала вдоль по позвоночнику, затем половинки поперек на несколько частей.

Птица кладется в котелок с водой, добавляется нарезанный крупными ломтями картофель, морковь, лук, немного чеснока, перец горошком и несколько ягод можжевельника. Можно добавить также помидоры и грибы. Солится по вкусу и в конце варки добавляется лавровый лист.

Варить шулюм на небольшом костре не менее часа.

суп из тетерева

Ингредиенты:

Количество порций:4

Морковь

2 штуки

Читайте также:  Обзор снегохода ТАЙГА ВАРЯГ 550

Лук репчатый

2 штуки

Лесные грибы

300 грамм

Томатная паста

2 столовых ложки

Чеснок

3 зубчика

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Лавровый лист

3 штуки

Зелень

по вкусу

Перец черный горошком

щепотка

Вода

1,5 литра

Используемая техника:

КазанКазан

Тетерев в глине

Длятого, чтобыприготовитьтетеревавглиневампонадобится: тетерев, глина, соль, листлопуха.

Сначалаподготовитьглину, скататьшарикииброситьихвкостер.

Тушкунужнообработать, избавитьсяотног, головыикрыльев. Ощипатьивыпотрошить, послечегопромыть. Потомнатеретьтушкусолью. Затемобернутьтушкулопухом, обмазатьглинойиположитьвкостер, гдеонбудетготовитьсявтечение2,5часов. Каждыйчаспереворачивать. Когдатушкаприготовитьсяразбейтеглину.

Готовим шулюм из тетерева

Длятого, чтобыприготовитьшулюмвампонадобятся: тетерев, лук, морковь, картофель, перец, чеснок, ягодыможжевельника.

Сначаланужноснятьвсюшкуркусперьями. Потомизбавитьсяотголовы, ног, крыльевивыпотрошить. Потомброситьтушкувкотелоксводойнакостреипостепеннодобавлятьморковь, картофель, лук, перец, ягодыможжевельникаичеснок.

Некоторыеохотникилюбятдобавлятьвкотелокпомидоры, грибыилавровыйлист.

Применение в кулинарии

Многие европейские рестораны включают в свои меню разнообразные блюда из этой дичи. Для французов эта птица является традиционным блюдом к Новому году и Рождеству, а, в башкирской национальной кухне мясо тетерки – это вообще национальная гордость.

Приготовить тетерева в домашних условиях довольно просто, главное, знать некоторые кулинарные секреты. Особенно нежное и сочное мясо молодых тетеревов, его рекомендуется запекать и жарить, мясо старого косача более жесткое, его лучше варить и тушить. В походных условиях тушку тетерева запекают в глине или на вертеле.

Вкусовые характеристики дичи во многом зависят от сезона отлова. Самыми вкусными считаются осенние птицы, поскольку в это время года они питаются преимущественно ягодами (клюква, брусника, голубика и др.), которые предают мясу особый привкус и аромат. Зимой, когда рацион всех пернатых состоит из почек и хвои, вкус филе также приобретает хвойную нотку.

Как готовить тетерева, чтобы подчеркнуть все вкусовые качества знают многие хозяйки и с радостью делятся своими рецептами.

Тетерев, жареный с клюквой

Чтобы приготовить тетерева в духовке понадобятся следующие ингредиенты: тушка птицы средних размеров, 170 г шпика, 150 г свиного сала или сливочного масла, 2 стакана клюквы, 1 стакан моченой брусники, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу.

Обработанную и выпотрошенную тушку натереть солью и нафаршировать клюквой, смешанной кусочками сала или сливочного масла, сахаром. Подготовленную птицу обложить ломтиками шпика, а чтобы они крепко держались, обмотать нитками.

Дичь уложить на противень грудкой и поставить в хорошо разогретую духовку. Птица жарится при температуре 220°C от 1 до 1,5 часов.

Запеченную дичь освободить от ниток, уложить на блюдо и полить соком, отделившимся во время тушения. Украсить блюдо мочёной брусникой и ягодами свежей клюквы.

Рецепт приготовления косача с клюквой

Тетерев, приготовленный в мультиварке

Хозяйки, знающие, как правильно приготовить тетерева в мультиварке знают, как важна предварительная подготовка тушки. Для этого нужно у ощипанного косача через большой разрез на спине вынуть желудок и все внутренности, после чего внутренние поверхности тщательно очищаются щеткой и для устранения неприятного запаха засыпаются содой. Особое внимание нужно уделить местам прострела птицы. Перед приготовлением сода смывается под большим напором теплой воды.

И еще один немаловажный секрет: самки тетерева имеют более нежное мясо, поэтому их можно приготовить целиком, в отличие от самцов, их мясо требует предварительной обжарки.

Для приготовления тетерева в мультиварке потребуются: одна тушка птицы, 200 г холодной воды, 5 кусочков шпика, 2 ст. л. сливочного масла, 200 г бульона, 100 г уксуса, зелень, специи и соль – по вкусу.

Тушку тетерева необходимо залить уксусом на 12 часов и время от времени ее переворачивать. Вымоченное и размякшее мясо дичи обсушить, нашпиговать пластинками шпика, густо натереть подсоленным сливочным маслом снаружи и изнутри.

Тушку разрезать на порционные куски и выложить в чашу мультиварки, после чего полить теплым бульоном. Добавить, соль, специи и готовить в течение 60 минут на режиме «Жарка», периодически переворачивая. Готовое блюдо посыпать зеленью. Можно подавать, с отварным картофелем, рисом, овощами.

Тетерев в мультиварке

Тетерев тушеный с картошкой. Фото

16_тетерев тушеный с картошкой

17_тетерев тушеный с картошкой

Рейтинг рецептов

  • (4.8 /5)
  • (17 Рейтинг)

Запекание тетерева в духовке с картошкой

Приготовление в духовке практикуется многими кулинарами. Кроме этого, сложно себе представить, чтобы в какой-то семье дома не было такого кухонного прибора. Таким образом, данный рецепт нужно осветить.

Необходимые ингредиенты:

  • тетерев (тушка) – 1 шт.;
  • сала нужно взять 250 г;
  • сметана с 15% жирностью – 500 мл;
  • чеснока необходимо две головки;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • картофель нужен в количестве – 1-1,5 кг;
  • репчатый лук – 2-3 головки;
  • чёрный перец, специи, соль, укроп определяйте по своему вкусу.

Процесс приготовления

  1. Первый этап заключается в подготовке тушки тетерева к отправке в духовку. Нужно сделать в области грудинки надрезы, чтобы туда отправить кусочки сала вместе с чесноком, который предварительно следует измельчить. Внутреннюю часть тушки нужно наполнить помидорами, салом с чесноком и порезанным луком. Кстати, помидоры разрежьте на четыре части. Теперь тушка укладывается на противень.
  2. Далее берём картофель и нарезаем его кружками, а потом накладываем вокруг тетерева. Сверху на картошку накладываем лук кольцами и сало с чесноком.
  3. Теперь наступило время для приготовления соуса. Берём сметану и мешаем её со специями и солью. При необходимости не запрещается добавлять в эту смесь воду. Далее наливаем его на тушку и картошку. Соуса должно быть столько, чтобы он полностью накрывал картофель, а сама тушка тетерева немного плавала в нём.
  4. Заключительный этап представляет собой отправку тетерева в духовку, где уже температура находится на отметке в 200 градусов. Процесс запекания длится около 1,5 часа. Через каждые минут двадцать старайтесь переворачивать тушку и поливать её соусом.
Читайте также:  Скрадок для охоты на уток своими руками

Готовим дома

Определиться с выбором рецепта нелегко, так как приготовить тетерева в домашних условиях можно многими способами.

Суп-пюре

На суп из тетерева потребуется:

  • 1 тетерев;
  • 80 г сливочного масла;
  • овощи: морковь и лук по 1 штуке и петрушка (корень);
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • стакан молока;
  • 2 сырых желтка;
  • соль и специи (черный перец, шафран, кориандр, можжевельник или мускатный орех).

Подготовленную и нарезанную на кусочки тушку 15-20 минут жарить на среднем огне. После обжарки варить мясо с овощами 40 минут. Отделить от костей мясо, 1/3 часть отложить, а оставшееся – пропустить через мясорубку. В перекрученное мясо добавить чашку бульона и взбить блендером.

Взять половину сливочного масла и спассеровать в нем муку, добавить 5-6 ложек бульона и размешать, добавить мясное пюре и при необходимости еще бульон, чтобы довести до нужной консистенции. Довести до кипения, посолить и сняв с огня, заправить молочно-яичной смесью и оставшимся мясом.

суп из тетерева

Оставшееся филе мелко нарезать, добавить в суп.

Тушеный фаршированный тетерев

Вкусным и сытным получается фаршированный грибами тетерев, рецепт этого блюда освоит даже начинающая хозяйка.

Для приготовления 6 порций:

  • одна крупная тушка;
  • 50-60 г сливочного масла;
  • одна луковица;
  • 300 г любых грибов;
  • один пучок петрушки;
  • 1 ст. л. пшеничной муки;
  • масло растительное;
  • цедра одного лимона;
  • 150 г сметаны;
  • соль и специи.

Отварить грибы в подсоленной воде, нарезать тонкой соломкой, смешать со взбитым сливочным маслом, мелко нарубленным луком и петрушкой. По вкусу приправить черным перцем.

Подготовленную тушку изнутри и снаружи натереть крупной солью и черным перцем. Отрубленные ножки обжарить в разогретом масле и отложить.

Нафаршировать птицу грибной начинкой, зашить или закрепить зубочистками. В оставшемся после жарки масле обжарить тушку со всех сторон до золотистой корочки. Добавить в посуду грибной бульон и ножки. Тушить 45-50 минут.

Тушку достать, освободить от ниток и вместе с начинкой разделить на порции. В сок, оставшийся после тушения, долить горячей воды, пропустить через марлю или сито, добавить муку. Чтобы не было комков, муку сначала нужно размешать с малым количеством холодной воды. Довести соус до кипения, добавить лимонную цедру и соль по вкусу. Уваривать 5 минут, убрать с огня и постоянно помешивая ввести сметану.

блюда из тетерева

Подавать блюдо с отварным рисом.

Жаркое в горшочке

Есть много способов, как приготовить тетерева в духовке. Его можно запекать, тушить в горшочках, жарить целиком или кусочками, на открытом противне или в рукаве.

Готовим тетерева в горшочках. Для этого блюда понадобится:

  • 1 косач;
  • 50 г сливочного масла;
  • 0,6-0,7 кг картофеля;
  • по 2-3 средних луковицы и моркови;
  • 200 г грибов (шампиньоны или белые);
  • 150 г сыра (лучше твердых сортов);
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 100 г жирной сметаны;
  • специи, соль и зелень добавляются по вкусу.

Для этого блюда хорошо подойдет косач. Мясо тетерева отделяется от костей и нарезается некрупными кусочками, подсаливается, добавляются специи, перемешивается до появления сока и маринуется 2-3 часа в холодильнике.

Пока маринуется мясо, подготавливаем остальные ингредиенты. Картофель нарезается средним кубиком, морковь натирается на крупной терке, лук – полукольцами, сыр измельчается на мелкой терке, чеснок и зелень мелко режутся, грибы обжариваются на сливочном масле.

После того, как мясо промариновалось, укладываем все в горшочки. На дно – кусочек сливочного масла и далее выкладываем слоями: мясо, лук, морковь, картофель, немного соли, грибы, сыр, чеснок с зеленью и сверху столовую ложку сметаны. Заливаем воду до сужения горшочка и накрываем крышкой.

как приготовить тетерева в духовке

Подготовленные горшочки помещаются в духовку, и запекаются при 180-200 градусах около часа. После чего духовка выключается и блюдо томится еще 30 минут при закрытой дверце.

Запеченный косач с картофелем

Как приготовить тетерева с картошкой, чтобы мясо было мягким и сочным? Конечно, в рукаве.

Для этого рецепта потребуется:

  • заранее подготовленный и вымоченный в слабом растворе уксуса косач;
  • 2-4 ст. л. аджики (зависит от остроты);
  • 1-1,5 кг картофеля;
  • соль и приправа для дичи.

Для соуса понадобится по 1 ст. л. томат-пасты и майонеза, 1 ч.л. аджики, соль и специи.

Птица натирается изнутри и снаружи аджикой и маринуется 40 минут. Очищенный и нарезанный крупными кусками картофель смешивается с соусом. Птица и картошка аккуратно выкладывается в рукав, концы рукава закрепляются, в верхней части делается несколько проколов для выхода пара.

как приготовить тетерева с картошкой

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут, а затем при 150 градусах еще 1,5 часа. Подавать к столу на блюде, украсив нарубленной зеленью.

Жареный тетерев под соусом из сидра

Это изысканное блюдо может стать достойным украшением праздничного стола.

Ингредиенты на четыре порции:

  • 1 тушка тетерева;
  • 250 г любого фарша (лучше взять пожирнее);
  • стакан сидра (или сухого белого вина);
  • одна луковица;
  • яблоко;
  • булочка;
  • одно яйцо;
  • загуститель для соуса;
  • соль и специи (мускатный орех, паприка, майоран, черный перец, зелень петрушки).

Обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Смешать фарш, яйцо, лук и размоченную в воде булочку, добавить соль и специи. Начинить птицу и зашить отверстие. Натереть тушку крупной солью и черным перцем. Обернуть тетерева фольгой так, чтобы сверху она оставалась открытой. Жарить в разогретой духовке при 200 градусах. Приготовление тетерева в духовке займет около двух часов.

Читайте также:  Лодочный мотор Ямаха 5 л

как готовить тетерева

Птицу выложить на блюдо, а сок, оставшийся после жарки, слить. Очищенное яблоко нарезать тонкими дольками. Смешать сидр и сок от жарки, довести до кипения, добавить по рецептуре загуститель и яблоки. Снять с огня.

Подавать с отварным картофелем и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Требования к тушке

Свежая тушка тетерева сверху должна быть обязательно темного цвета, без каких-либо специфических запахов и физических повреждений.

Нормальная тушка тетерева
Хранить дичь нужно без дополнительной упаковки в холодильнике не более двух суток. Если мясо заморожено, оно должно находиться в упаковке без кристалликов льда. Чтобы правильно разморозить мясо птицы, тушку нужно поместить в прохладное место, упаковка должна быть несколько приоткрыта. После того как тушка растает, мясо нужно подвергнуть дополнительной обработке.

Полезно знать, что мясо старой птицы более жесткое и менее вкусное, чем филе молодых тетеревов. Определить приблизительный возраст птицы можно внимательно присмотревшись к ее лапам, а также проверив гибкость костей грудной клетки. Чем гибче кости и острее когти, тем моложе птица.

Охотники подметили еще одну особенность: у мяса самки всегда более нежный вкус, чем у самца.

Суп—пюре из тетерева

Длятого, чтобыприготовитьсуп—пюреизтетеревавампонадобятся: тетерев, 80грамммасла, морковка, лук, петрушка, 2столовыхложкипшеничноймуки, 2яичныхжелтка, соль, специи.

Готовуюкжаркетушкуразрезатьначастииобжаритьнасковородевтечение20минут. Послеобжарки, варитьмясотетеревасовощамивтечение40минут.

Спассероватьвмаслемуку, добавить6ложекбульона, перемешать. Добавитьмясноепюре. Довестидокипения.

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 3
  • Время готовки:
    30 Min

12_стручковая фасоль в сметане

Стручковая фасоль в сметане. Пошаговый рецепт с фото

  • Порций: 5
  • Время готовки:
    30 Min

12_тушеные баклажаны с помидорами и чесноком

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком. Пошаговый рецепт…

  • Порций: 3
  • Время готовки:
    20 Min

19_стручковая фасоль с курицей

Стручковая фасоль с курицей. Пошаговый рецепт с фото

  • Порций: 4
  • Время готовки:
    20 Min

20_омлет с баклажанами

Омлет с баклажанами. Пошаговый рецепт с фото

23_котлеты из кабачков с фаршем

Котлеты из кабачков с фаршем. Пошаговый рецепт с…

  • Порций: 5
  • Время готовки:
    60 Min

15_куриные голени с картошкой в духовке

Как приготовить тетерева

Рецепт №1: Тетерев запеченный с картошкой

Тетерев запеченый с кортошкой

Ингредиенты:

  • Тушка тетерева – 1 шт;
  • Лук репчатый среднего размера 2-3 шт;
  • Сало соленое деревенское или бекон – 250 г;
  • Сметана мжд 15% — 500 мл;
  • Картофель – 1-1,5 кг;
  • Чеснок – 2 головки;
  • Укроп, специи для дичи – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Помидоры свежие – 2-3 шт;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Самку тетерева можно не вымачивать, а вот зрелого самца-косача рекомендуется подержать в воде пару дней, либо в маринаде. Готовую к приготовлению тушку надрезают в области грудинки, начиняют крупными кусками деревенского сала и мелко нарубленным чесноком. Внутрь тетерева помещают порезанные на четыре части помидоры, крупно порезанный лук и снова сало с чесноком. Подготовленную таким образом тушку кладем на противень.

2. Чищенный и порезанный крупными кружками картофель укладываем вокруг тетерева, а сверху на картошку кладем порезанный кольцами лук и тонко наструганное сало или бекон.

3. Готовим соус: сметану смешиваем с солью и специями, можно добавить немного воды. Обмазываем полученным соусом тетерева, можно немного соуса влить внутрь тушки, а также полить сверху на картошку. Соуса необходимо столько, чтобы картошка полностью была покрыта, а тушка тетерева «плавала» в нем.

4. Отправляем тетерева в предварительно разогретую на 200 градусов духовку и запекаем в течение полутора часов до готовности. Чтобы птица получилась сочной, в процессе запекания ее необходимо несколько раз перевернуть и поливать соусом.

Это же блюдо можно приготовить в чугунке в русской печи или на природе в казане. Вместо сметаны для соуса подойдет и майонез.

Рецепт №2: Жаркое из тетерева в горшочке

Тетерев в горшочках

Ингредиенты:

  • Тетерев — 1 шт
  • Картофель — 0,5-1 кг
  • Лук репчатый — 2-3 шт
  • Морковь — 1-2 шт
  • Грибы белые или шампиньоны — 200 г
  • Сыр твердых сортов — 150 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Сметана — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Специи для дичи
  • Зелень — петрушка и укроп
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления этого блюда подойдет зрелый самец тетерева, поскольку его мясо жестче. Итак: тушку тетерева разрезаем на несколько частей, отделяем мясо от костей, полученное филе разрезаем на маленькие кусочки. Подсаливаем это мясо, добавляем специи, перемешиваем, чтобы получился сок, и отправляем в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

2. Пока мясо маринуется, готовим остальные ингредиенты: нарезаем кубиками картошку, трем на крупной терке морковь, на мелкой терке трем сыр, тонкими полукольцами нарезаем лук, мелко рубим зубчики чеснока и зелень, обжариваем в сливочном масле грибы.

3. Как только мясо замариновалось, начинаем укладывать в горшочки все ингредиенты: на самое дно 2-3 кусочка сливочного масла, затем – мясо тетерева, лук, тертую морковь, картошку, сверху посыпаем солью. Далее на картофель кладем обжаренные грибы, тертый сыр, рубленную зелень с чесноком и в самом конце – по столовой ложке сметаны.

4. В каждый горшочек наливаем чистую воду так, чтобы она на 1,5-2 см не доходила до края горшочка, накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на час. По истечении часа тетерева в горшочке рекомендуется потомить еще полчаса в уже выключенном духовом шкафу.

Источники

  • https://ohota.guru/recepty-oxotnika/8-sposobov-prigotovleniya-tetereva-v-polevyx-usloviyax-i-doma.html
  • http://huntland.ru/index.php/2018/07/25/kak-prigotovit-tetereva/
  • https://vashvkus.ru/recipes/zharkoie-iz-kasacha
  • http://ohota360.ru/kak-prigotovit-tetereva.html
  • http://www.kushat.net/recipe-items/teterev-tushenyj-s-kartoshkoj-poshagovyj-recept-s-foto/
  • https://www.dyplet.com/blyudaizdichi/kak-prigotovit-tetereva.html
  • http://megaohota.ru/oxotnichya-kuxnya/recepty-prigotovleniya-tetereva/

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...